からすみ寿司
レシピ
掲載しているレシピの内容はイメージ用のサンプルです
薄切りのからすみを、小さく握った酢飯にのせるシンプルなお寿司です。
材料
- 温かいご飯 300g
- 米酢 大さじ1½
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ¼
- わさび 好みで少々
- からすみ（中） 約40g
作り方
- 米酢、砂糖、塩を混ぜ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。
- 温かいご飯に加え、切るように混ぜ合わせます。人肌ほどに冷まします。
- よく切れる包丁で、からすみを2mmほどの薄さに切ります。
- 手を水で濡らし、ご飯を1つ25gほどの小判形に10個握ります。
- 好みでわさびを少しのせ、からすみを1切れずつのせて軽く押さえます。
- できたてをすぐにいただきます。