1987
ボラの養殖を始めました。
1990
初めての収穫、初めての出荷。
1991
漁協と協力し、販売を大きく広げました。
2015
真空パックを導入し、お客さまの食の安全を重視しました。
2022
ブランドを立ち上げ、現在に至るまで皆さまにお届けしています。
私たちは、最もおいしく本物の、混じりけのない手作りのからすみを皆さまに味わっていただきたいと願うだけでなく、海からのこの贈り物を通して、からすみの伝統的な枠組みを打ち破りたいと考えています。私たちにとってからすみは、特別な日のごちそうではなく、白いご飯にたれをかけるように自然な、日常の一部です。からすみは食事の中で独立した一品であるだけでなく、ほかの食材と調和し、溶け込む存在にもなれるのです。
張偉
持続可能な調達と職人の品質
このブランドは、環境に配慮したからすみの調達を重視し、魚の資源の持続性を守っています。卵の加工では職人の技を大切にし、伝統的な製法を守りながら、味と食感において最高の品質を追求しています。
エミリー・ジョンソン
革新的な食の体験
このブランドは、からすみの新しい楽しみ方を生み出すことに力を注ぎ、伝統の味わいと現代の料理の革新を融合させています。今の嗜好に合う独創的なグルメ商品を手がけ、からすみを現代の料理で幅広く使える食材として広めることを目指しています。
ソフィア・マーティン
文化の継承と教育
このブランドは、高品質なからすみを販売するだけでなく、その文化的な意義を消費者に伝えることにも力を入れています。ワークショップや試食イベントを開き、からすみづくりの背景にある物語や技術を紹介することで、この伝統的な珍味への理解と愛着を深めています。
会社名
御金匠 Co., Ltd.
創業
1987
設立
1990
資本金
300万台湾ドル
代表者
He, Nan-Yang
従業員数
10名
事業内容
からすみ製品の生産・製造・販売