フレッシュレモンのからすみパスタ

材料

• スパゲッティ 200g
• 茹で用の水 2L（塩20g）
• にんにく 1かけ
• レモン ½個（皮と果汁）
• からすみパスタオイル 大さじ3

作り方

1. 塩を入れたお湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示より1分短く茹でます。
2. 茹でている間に、にんにくを薄切りにし、レモンの皮をすりおろして果汁を搾ります。
3. フライパンにからすみパスタオイルとにんにくを入れ、弱火で1分ほど、香りが立つまで温めます。
4. 茹で汁を50mlほど加え、ふつふつとするまで温めます。
5. 水気を切ったスパゲッティを加え、中火で1分ほど、ソースがからむまで和えます。
6. 火を止めてレモン果汁と皮を加え、もうひと混ぜして盛り付けます。