鮮檸檬烏魚子義大利麵

食材

• 義大利直麵 200 g
• 煮麵用水 2 公升，加 20 g 鹽
• 大蒜 1 瓣
• 檸檬 ½ 顆（皮屑與果汁）
• 烏魚子義大利麵油 3 大匙

步驟

1. 鹽水煮滾，放入義大利直麵，煮的時間比包裝標示少 1 分鐘。
2. 煮麵的同時，把大蒜切成薄片，刨下檸檬皮屑並擠出檸檬汁。
3. 平底鍋放入烏魚子義大利麵油與大蒜，以小火加熱約 1 分鐘，煸出香味。
4. 加入約 50 ml 煮麵水，煮到微滾。
5. 放入瀝乾的麵條，以中火拌炒約 1 分鐘，讓醬汁均勻裹住麵條。
6. 關火，加入檸檬汁與檸檬皮屑，再拌一次即可盛盤。