烏魚子蘿蔓馬鈴薯沙拉
食譜
食譜內容為示意內容
溫熱的水煮馬鈴薯與清脆的蘿蔓生菜，拌入橄欖油與檸檬，再放上烏魚子薄片。
食材
- 馬鈴薯 3 顆中型（約 400 g）
- 蘿蔓生菜 3 片
- 檸檬汁 1 小匙
- 鹽與黑胡椒 適量
- 橄欖油漬烏魚子 烏魚子約 30 g，另加 1 大匙漬油
步驟
- 馬鈴薯去皮，切成 3 公分的塊狀。
- 放入鍋中，加冷水蓋過並加少許鹽，煮滾後再煮約 12 分鐘，直到竹籤能輕鬆穿過。
- 瀝乾後放回鍋中，以小火收乾約 30 秒，稍微放涼。
- 蘿蔓生菜撕成一口大小放入調理盆，烏魚子切成薄片。
- 加入馬鈴薯、罐中的漬油、檸檬汁、鹽與黑胡椒，輕輕拌勻。
- 盛盤，擺上烏魚子薄片即可。